Recettes
Zrazy de semoule avec du poisson
Ingrédients
→ 4 TASSES D'EAU
→ 350 G DE FILETS DE BAR OU DE MORUE DÉSOSSÉS
→ 2 C. À SOUPE DE BEURRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 1,5 TÊTE D'OIGNON
→ 1 OEUF
→ 1 TASSE DE SEMOULE
→ 1 PETITE CAROTTE
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
Dans l'eau bouillante légèrement salée, verser la semoule en remuant constamment et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer la casserole du feu, refroidir légèrement la bouillie, y mettre l'œuf battu et bien mélanger.
La masse résultante est divisée en tortillas de 1 cm d'épaisseur, au milieu de chaque mettre de la viande hachée de poisson (voir «Couper le poisson»), les bords des tortillas se combinent, les produits forment des côtelettes et les roulent dans de la farine (voir «panure de Farine»).
Faire frire les Zrazy dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
La masse résultante est divisée en tortillas de 1 cm d'épaisseur, au milieu de chaque mettre de la viande hachée de poisson (voir «Couper le poisson»), les bords des tortillas se combinent, les produits forment des côtelettes et les roulent dans de la farine (voir «panure de Farine»).
Faire frire les Zrazy dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
