Recettes
Vinaigrette
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ VINAIGRE (3% OU 5% (AU GOÛT)
→ SUCRE (AU GOÛT)
→ HUILE VÉGÉTALE
→ 25 G DE CHAMPIGNONS BOUILLIS
→ 25 G DE CERISES MARINÉES
→ 25 G DE GROSEILLES À MAQUEREAU MARINÉES
→ 2,5-3 POMMES DE TERRE
→ 15 G D'OLIVES DÉNOYAUTÉES
→ 1-2 CONCOMBRES MARINÉS
→ 100 G D'OLIVES DÉNOYAUTÉES
→ 100 G DE VEAU RÔTI (DÉSOSSÉ)
→ 100 G DE BŒUF RÔTI (DÉSOSSÉ)
→ 100 G DE GIBIER RÔTI (DÉSOSSÉ)
→ 10 G DE COLS CANCÉREUX EN CONSERVE
→ 1,5 TASSE DE MAYONNAISE
→ 1,5 OEUFS DURS
→ 1 BETTERAVE
→ 1 SALADE DE CÉLERI FRAIS
→ 1 CONCOMBRE FRAIS
Couper la viande frite en petits morceaux.
Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves dans la peau séparément les unes des autres, refroidir, nettoyer et couper en petits cubes. La racine de céleri est nettoyée, coupée en plusieurs parties et immergée dans de l'eau bouillante pendant environ 40 minutes, et il est préférable d'ajouter 1-2 St.cuillères d'huile végétale et un peu de sel. Ensuite, le céleri est refroidi et coupé en lanières. Hacher grossièrement les oeufs. Concombre coupé en demi-disques.
Mélanger les œufs, les concombres, le gibier, les pommes de terre, les betteraves, le céleri, les groseilles à maquereau marinées, les cerises marinées. Ici, ajoutez des champignons hachés et des cous cancéreux, ainsi que des olives et des olives entières ou hachées.
Bien mélanger tous les ingrédients et verser la mayonnaise. Ajouter le sucre et le vinaigre au goût. La vinaigrette prête sur le dessus est saupoudrée de poivre.
Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves dans la peau séparément les unes des autres, refroidir, nettoyer et couper en petits cubes. La racine de céleri est nettoyée, coupée en plusieurs parties et immergée dans de l'eau bouillante pendant environ 40 minutes, et il est préférable d'ajouter 1-2 St.cuillères d'huile végétale et un peu de sel. Ensuite, le céleri est refroidi et coupé en lanières. Hacher grossièrement les oeufs. Concombre coupé en demi-disques.
Mélanger les œufs, les concombres, le gibier, les pommes de terre, les betteraves, le céleri, les groseilles à maquereau marinées, les cerises marinées. Ici, ajoutez des champignons hachés et des cous cancéreux, ainsi que des olives et des olives entières ou hachées.
Bien mélanger tous les ingrédients et verser la mayonnaise. Ajouter le sucre et le vinaigre au goût. La vinaigrette prête sur le dessus est saupoudrée de poivre.
