Recettes
Vinaigrette aux champignons marinés et au merlan
Ingrédients
→ SEL
→ 300 G DE FILET DE MERLAN BOUILLI DÉSOSSÉ
→ 2 CAROTTES
→ 2 POMMES DE TERRE
→ 125 G DE VINAIGRETTE OU D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1/2 TASSE DE CHAMPIGNONS MARINÉS
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 AMPOULE
Les betteraves, les pommes de terre et les carottes sont cuites séparément les unes des autres. Puis refroidir, peler et couper en petites tranches ou en cubes.
Hacher les oignons. Couper le concombre en moitiés ou en quartiers de cercles.
Laisser les filets de poisson jusqu'à tendreté dans de l'eau salée (voir l'article "Couper le poisson"). Ensuite, libérez le poisson des OS et coupez-le en petites tranches.
Couper les champignons marinés. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, verser l'huile ou la vinaigrette.
