Recettes
Vinaigrette au poisson capitaine
Ingrédients
→ SEL
→ 400 G FILET DE POISSON BOUILLI-CAPITAINE
→ 3 CORNICHONS
→ 3 TOMATES
→ 2 CAROTTES
→ 1/2 TASSE DE MAYONNAISE
→ 1 BETTERAVE
Couper le poisson en filets avec la peau désossée, laisser reposer dans de l'eau salée, refroidir, libérer de la peau et couper en petits cubes (voir "Couper le poisson").
Faire bouillir les carottes et les betteraves avec la peau séparément les unes des autres, puis refroidir, peler et couper en cubes.
Concombre salé et tomates coupées en tranches.
Mélangez tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Faire bouillir les carottes et les betteraves avec la peau séparément les unes des autres, puis refroidir, peler et couper en cubes.
Concombre salé et tomates coupées en tranches.
Mélangez tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
