Recettes
Vinaigrette au maquereau salé ou au stavrid en ukrainien
Ingrédients
→ SEL
→ 500 G DE CHOU BLANC
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BACON COUPÉ EN PETITS CUBES
→ 300 G DE FILET DÉSOSSÉ DE MAQUEREAU SALÉ OU DE STAVRID
→ 2 BETTERAVES
→ 1 TASSE DE MAYONNAISE
Hacher le chou avec des pailles et faire bouillir. Puis frottez-le avec du sel.
Faire bouillir les betteraves avec la peau, refroidir, nettoyer et aussi couper en lanières.
Lard coupé en fines lanières et faire frire dans une poêle à frire.
Nettoyer le poisson de la peau et des OS et le couper en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. La vinaigrette prête à l'emploi est à nouveau bien mélangée et servie à la table.
Faire bouillir les betteraves avec la peau, refroidir, nettoyer et aussi couper en lanières.
Lard coupé en fines lanières et faire frire dans une poêle à frire.
Nettoyer le poisson de la peau et des OS et le couper en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. La vinaigrette prête à l'emploi est à nouveau bien mélangée et servie à la table.
