Recettes
Vinaigrette au hareng salé, au maquereau, au saindoux ou au stavrid
Ingrédients
→ 2-3 POMMES DE TERRE
→ 125 G DE VINAIGRETTE
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'ANETH OU DE PERSIL FINEMENT HACHÉ
→ 1-2 HARENGS SALÉS, OU MAQUEREAUX, OU STAVRIDES, OU 3-5 SALAK
→ 1-2 BETTERAVES
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 CAROTTE
→ 1 AMPOULE
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves avec la peau séparément les unes des autres, refroidir, nettoyer et couper en petits cubes. Les cornichons sont coupés de la même manière et les oignons sont hachés avec des pailles.
Couper le poisson en filets avec la peau désossée (voir "Couper le poisson") et couper en morceaux.
Mélangez les légumes, ajoutez - y une vinaigrette (voir "vinaigrette (diététique)", "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à l'huile d'olive") et mettez des morceaux de poisson salé autour.
Couper le poisson en filets avec la peau désossée (voir "Couper le poisson") et couper en morceaux.
Mélangez les légumes, ajoutez - y une vinaigrette (voir "vinaigrette (diététique)", "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à l'huile d'olive") et mettez des morceaux de poisson salé autour.
