Recettes
Vinaigrette au hareng frais ou aux sardines
Ingrédients
→ SEL
→ MAYONNAISE
→ 50 G DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 20 G DE PERSIL
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 2 HARENGS OU SARDINES FRAÎCHES
→ 2 POMMES DE TERRE
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 BETTERAVE
→ 1 TOMATE
→ 1 CAROTTE
Les pommes de terre, les betteraves et les carottes sont cuites avec la peau séparément les unes des autres, puis refroidies, pelées, coupées en petits cubes.
Couper le poisson (voir "Couper le poisson"), faire bouillir dans de l'eau salée, libérer de la peau et des OS, couper en petites tranches et mélanger avec des légumes. Ici, ajoutez les pois, le sel et la mayonnaise.
La vinaigrette prête à l'emploi est bien mélangée et saupoudrée d'herbes finement hachées.
Couper le poisson (voir "Couper le poisson"), faire bouillir dans de l'eau salée, libérer de la peau et des OS, couper en petites tranches et mélanger avec des légumes. Ici, ajoutez les pois, le sel et la mayonnaise.
La vinaigrette prête à l'emploi est bien mélangée et saupoudrée d'herbes finement hachées.
