Recettes
Vinaigre de feuilles de cassis
Ingrédients
→ 200 G DE FEUILLES DE CASSIS FRAÎCHES
→ 200 G DE SUCRE
→ 1 LITRE D'EAU BOUILLIE FROIDE
À partir de feuilles fraîches de cassis, vous pouvez préparer du vinaigre de fruits. Pour ce faire, les feuilles de cassis doivent être lavées, placées dans un bocal en verre avec une large gorge et versez – les avec de l'eau bouillie froide, ajoutez-y du sucre (pour 1 litre d'eau-200 g de feuilles de cassis et 200 g de sucre). Fermer la vaisselle avec de la gaze, faire bouillir les feuilles à température ambiante dans un endroit sombre pendant 1 mois.
Après un mois de vieillissement, retirer les feuilles, filtrer le vinaigre prêt, verser dans des bouteilles et boucher avec un bouchon.
Conservez le vinaigre fini dans un endroit sombre.
