Vahnya (Far East navaga): propriétés utiles de l'extrême-Orient navaga
Vahnya (extrême-Orient navaga) - c'est un poisson de la famille des morues, pesant 250-700 G. la couleur de la peau varie du gris-vert au brun-brun, des taches sont visibles sur les côtés. La tête est oblongue, a une structure caractéristique des poissons anciens.
Vahnya (Far East navaga): propriétés utiles de l'extrême-Orient navaga
La viande de vahni est blanche, légèrement dure, n'a pas d'odeur piquante, contient peu de petits OS, la composition chimique n'est presque pas différente de la viande du Nord de navaga, mais elle a un goût légèrement inférieur.
Sous forme bouillie ou bouillie, le vahnya n'est généralement pas utilisé, bien que sa chair soit très gluante (elle contient beaucoup de collagène, qui est converti pendant la cuisson en gluten). Du poisson frit et des frites sont préparés à partir de celui-ci. De plus, de bons plats pour les enfants et la cuisine diététique (cuisine à vapeur) sortent de navaga.
