Recettes
Urs (boules de mamalyga farcies au fromage)
Ingrédients
→ 950 ML D'EAU
→ 200 G DE FARINE DE MAÏS FINEMENT MOULUE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1/2 TASSE DE FROMAGE RÂPÉ FINEMENT
Verser la farine de maïs, en remuant constamment, dans un mince filet d'eau bouillante salée.
Au centre du chaudron, mettez le bois. omoplate, de sorte que la bouillie ne brûle pas. Faites cuire la mamaliga à ébullition faible pendant une demi-heure, sans oublier de la remuer régulièrement.
Après le temps spécifié, le feu est encore réduit et continuer à cuire pendant encore 15 minutes.
Mamalygu prêt à être coupé avec une cuillère à soupe par portion. Ensuite, dans chaque portion, faites un petit trou et remplissez-le avec 1-2 cuillères à café de fromage râpé.
Les portions farcies de fromage mamalyga roulent en boules et mettent dans le four (ou les cendres).
Gardez les boules au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
