Œufs frits (pour les sandwichs)

Ingrédients

→ LÉGUMES CUITS OU CHAMPIGNONS (COMME GARNITURE)
→ SEL
→ PAIN DE SEIGLE
→ PERSIL
→ 1/3 TASSE D'HUILE VÉGÉTALE (INODORE) OU DE GRAISSE ANIMALE
→ 1 ŒUF DE POULE

Vous pouvez faire frire des œufs crus et bouillis (voir la recette "Œufs durs"). 

Dans l'huile bouillante ou la graisse, mettez l'œuf pelé ou laissez mijoter et faites frire. Sel d'oeuf grillé et saupoudrer de persil frit dans la même graisse (ou l'huile) (voir la recette "frites de Persil")

Déposer l'œuf avec le persil sur les tranches de pain grillées. À côté de l'œuf, vous pouvez placer des champignons cuits ou des légumes dans la garniture.