Œufs brouillés avec testicules de Taureau

Ingrédients

→ ANETH
→ SEL
→ BEURRE
→ EAU
→ 2 OEUFS
→ 2 TRANCHES DE PAIN BLANC
→ 2 TESTICULES DE TAUREAU

Le pain est libéré de la croûte, coupé en cubes ou en petits morceaux et frit dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Laver les testicules sous un jet d'eau froide, puis couper doucement la cuticule du côté où passe la veine (faire une incision de trois millimètres dans la cuticule). Retournez la cuticule, retirez délicatement les testicules eux-mêmes. Après cela, rincez à nouveau les testicules et coupez-les en tranches rondes ou longitudinales.

Les testicules préparés sont à nouveau rincés à l'eau froide, séchés sur une serviette, puis salés et mis sur une poêle chaude avec du beurre chauffé. Faire frire les testicules pendant 5 minutes, puis ajouter le pain frit (croûtons) et les œufs battus avec un peu de sel.

Faire frire les œufs frits à feu modéré ou fort en remuant fréquemment pendant 5-10 minutes.

Saupoudrer le plat fini sur le dessus avec de l'aneth haché et servir à la table.

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