Recettes
Œufs brouillés avec courgettes, haricots d'asperges ou cèpes
Ingrédients
→ SEL
→ 80 G DE SAUCE À LA CRÈME SURE PRÊTE À L'EMPLOI
→ 40 G DE HARICOTS D'ASPERGES BOUILLIS, DE CÈPES BOUILLIS OU DE COURGETTES CUITES
→ 2 ŒUFS DE POULE
→ 10 G DE BEURRE
Faire bouillir les champignons ou les haricots dans une petite quantité d'eau salée jusqu'à tendreté. Si vous utilisez des courgettes, vous devez d'abord les libérer de la peau et des graines, les couper en cubes, les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts et aussi un peu de sel (voir l'article "Caractéristiques de la préparation des légumes cuits et cuits").
Préparer la sauce à la crème sure (voir la recette "Sauce à la crème sure"). Chauffer l'huile dans une poêle à frire, puis y libérer les œufs, un peu de sel et faire frire les œufs jusqu'à tendreté (voir la recette "œufs Brouillés-glazunya naturel").
Sur les œufs brouillés prêts à l'emploi, mettez un plat d'accompagnement de courgettes, de haricots d'asperges ou de champignons. Garnir de sauce à la crème sure.
