Œufs brouillés aux morilles

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PERSIL OU ANETH
→ 60 G DE CRÈME SURE 15% DE MATIÈRES GRASSES
→ 3 OEUFS
→ 150 G DE MORILLES FRAÎCHES
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE BEURRE

Lavez les morilles et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (faites bouillir pendant 15-20 minutes, puis égouttez le bouillon).

Battre les oeufs avec la crème sure, une pincée de sel et 1 / 2 art.cuillères à soupe de beurre. Ensuite, ajoutez les morilles hachées au mélange d'œufs.

Tout verser dans une poêle profonde et mettre sur un feu modéré. Remuer les œufs brouillés et les garder sur le feu jusqu'à ce qu'ils épaississent.

Le plat fini est étalé sur des assiettes. Saupoudrer d'herbes finement hachées et de poivre noir (facultatif).

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