Cuisson droite
Traitement des concombres frais destinés aux salades et aux plats d'accompagnement de légumes
Les concombres frais sont lavés à l'eau froide. Dans les concombres récoltés dans le jardin, couper la peau, et dans les serres destinées à servir dans son ensemble ou à décorer les plats, couper la peau seulement des extrémités.
Attention! Avec les concombres, qui sont vendus en hiver dans les magasins, il est préférable d'enlever complètement la peau, car elle peut contenir des substances nocives.
