Tomates au foie de morue

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 6 G DE SAUCE SOJA " SUD"
→ 6 G DE PERSIL
→ 50 G DE FOIE DE MORUE EN CONSERVE
→ 30 G DE MAYONNAISE
→ 240 G DE TOMATES
→ 20 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1-2 OEUFS DURS
→ 10 G DE CÂPRES
→ 10 G DE LAITUE VERTE
→ 10 G DE VINAIGRE À 3%
→ 1 CITRON

Lavez les tomates, séchez-les, coupez la partie supérieure, donnez-les légèrement pour enlever le jus et les graines, faites une dépression dans les tomates, saupoudrez de sel, de poivre et de viande hachée préparée. 

Pour la viande hachée, hacher finement l'œuf et mélanger avec les câpres, le persil haché et le foie de morue en conserve coupé en petits cubes. Tout cela est rempli de mayonnaise avec l'ajout de sauce "Sud". 

Au moment de servir, mettre les tomates farcies dans un saladier, mettre une fine tranche de citron sur chaque tomate, saupoudrer de zeste de citron et décorer avec une salade verte, assaisonnée de vinaigre avec de l'huile végétale.