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Tiges de citronnelle chinoise
Comme toutes les parties de la plante, les tiges de citronnelle chinoise sentent le citron. Les vieilles tiges ont une épaisseur de 1,5 cm et sont peintes en brun foncé, tandis que les jeunes sont plus fragiles, caractérisées par une teinte jaunâtre. Les habitants de l'Extrême-Orient mettent l'écorce des tiges de citronnelle dans le thé. Parfois, ils l'utilisent aussi comme assaisonnement pour les cornichons.
Aux fins du séchage, les tiges (jeunes pousses) de la citronnelle sont coupées et étalées sur du tissu ou du papier. Ensuite, ils sont séchés pendant plusieurs jours à l'ombre, puis versés dans des sacs en papier et stockés.
