Cuisson droite
Temps et température de cuisson de différents types de pâte
La pâte feuilletée est cuite au four à une température de 230-240 degrés pendant 25-30 minutes.
La pâte à biscuits est cuite au four à une température de 200-220 degrés environ 40 minutes à 1 heure. Cependant, si la pâte est versée dans une plaque à pâtisserie avec une fine couche, le temps de cuisson est réduit à 10 minutes.
La pâte sablée est cuite pendant environ 15 minutes à des degrés 220-250.
Les tubes et les petits pains de la pâte sont cuits pendant environ une demi-heure à une température de 180-210 degrés.
Les tartes de la pâte aigre cuire 10-12 minutes à 200-230 degrés.
Les grandes tartes à la pâte aigre sont cuites pendant environ 20-25 minutes.
