Sur l'importance des graisses dans l'alimentation des personnes souffrant d'ulcère peptique

Les graisses sont porteuses de vitamines a, D, E et K, contribuant à la restauration de la muqueuse gastrique et du duodénum. En outre, ils servent à former des phospholipides qui améliorent l'activité du cortex cérébral, ce qui est très important pour le processus de guérison des défauts de la muqueuse (estomac et du duodénum).

La graisse est d'une grande importance en tant que facteur affectant les processus de sécrétion d'acide chlorhydrique du suc gastrique. La crème et l'huile d'olive, ainsi que la crème activent la production dans l'intestin grêle de l'hormone digestive spéciale enterogastron, qui supprime la sécrétion d'acide chlorhydrique, exerçant ainsi un effet inhibiteur sur le facteur acide-peptique, ce qui est important dans le traitement des patients atteints d'ulcère peptique.

En plus de tout ce qui précède, le rôle régulateur de la graisse sur la fonction motrice de l'estomac a été scientifiquement confirmé. Et c'est une autre raison pour laquelle les graisses sont souvent injectées dans le régime alimentaire des patients atteints d'ulcère peptique: elles améliorent les processus biliaires et normalisent les voies intestinales.