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Sur le rôle des minéraux dans le corps humain: la fonction des sels
Les substances minérales (inorganiques) sont des composés chimiques naturels sous forme de sels métalliques et de métalloïdes, qui font partie des aliments. Les sels de potassium, de calcium, de magnésium, de sodium, de phosphore, de soufre, de fer, de fluor, de zinc, de molybdène, de manganèse, de cuivre, d'iode et de cobalt sont particulièrement importants.
Ils sont nécessaires au corps en tant que composants des OS, des dents et des enzymes, et en outre, pour le fonctionnement normal de tous les systèmes.
Beaucoup d'entre eux se trouvent dans les aliments en quantités négligeables, c'est-à-dire moins de 0,001%. Ces substances sont appelées oligo-éléments.
Le sel de table, à partir duquel l'acide chlorhydrique est formé dans le corps humain, est d'une grande importance. Il fait partie du suc gastrique et joue un rôle important dans la digestion des aliments, ainsi que dans la protection du corps contre les bactéries. Après tout, les bactéries provenant de la nourriture et de la salive dans le suc gastrique acide meurent rapidement.
