Recettes
Strudel aux pommes (sans noix)
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE SEL
→ SUCRE EN POUDRE
→ CRÈME À LA VANILLE (FACULTATIF)
→ 50 G DE CHAPELURE
→ 50 G DE RAISINS SECS
→ 40 G DE BEURRE + BEURRE POUR LUBRIFIER LA PÂTE ET LA PLAQUE À PÂTISSERIE
→ 300 G DE FARINE DE BLÉ + FARINE POUR SAUPOUDRER LA SURFACE DE TRAVAIL POUR ROULER LA PÂTE
→ 250 ML DE CRÈME SURE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE RHUM
→ 1-1, 5 KG DE POMMES AU GOÛT AIGRE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 100 G D'EAU BOUILLIE TIÈDE
→ 100 G DE SUCRE
→ 1 OEUF
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE JUS DE CITRON
Laver les pommes, les peler et les couper en petits cubes.
Saupoudrer la surface de travail de farine et rouler la pâte dans une couche très mince. Étaler la pâte avec du beurre fondu, puis saupoudrer de chapelure (la surface huilée doit occuper 2 / 3 de la surface de la couche - de sorte qu'il reste de la place pour la couche supérieure du strudel, la couche sans remplissage. En outre, il est important que le reste des bords soit indenté 2-3 cm).
Mettez les pommes sur la chapelure. Mélanger le jus de citron avec du rhum et verser le mélange résultant sur les pommes.
Sur les pommes, versez le sucre et les raisins secs propres. Garnir de raisins secs et de sucre pour mettre (verser) la crème sure.
Rouler le strudel dans un rouleau, bien fixer ses bords, puis le mettre sur une plaque à pâtisserie graissée (couture vers le bas).
Garnir le strudel de beurre fondu, puis le placer dans le four et cuire au four à 200 degrés pendant 1 heure.
Le strudel prêt à l'emploi est saupoudré de sucre en poudre et pressé sur la table (vous pouvez avec de la crème à la vanille).
