Recettes
Strudel aux pommes ou aux cerises en Roumain
Ingrédients
→ SEL (POUR LA PÂTE)
→ CANNELLE MOULUE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 65 G DE BEURRE (POUR LA PÂTE) + HUILE POUR GRAISSER LA PLAQUE DE CUISSON
→ 60 G DE CHAPELURE (POUR LA GARNITURE)
→ 3/4 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE (POUR LA PÂTE)
→ 200 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SUCRE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 125 G D'EAU (POUR LA PÂTE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE EN POUDRE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE VANILLÉ (POUR LA GARNITURE)
→ 1 KG DE CERISES OU 650 G DE POMMES (POUR LA GARNITURE)
Remplacer la pâte par de l'eau, de la farine, du sel, du beurre ramolli. Roulez la pâte dans une boule, couvrez-la d'une serviette et laissez-la pendant 30 minutes. Ensuite, mettez la pâte sur la table et étalez-la en une très fine couche.
Pendant ce temps, laver les pommes, sécher et râper grossièrement avec la peau. Si la cerise est utilisée, elle doit également être lavée, séchée, puis libérée des OS.
Pommes (ou cerises) saupoudrez de sucre ordinaire et de vanille, de cannelle moulue et de chapelure. Mélanger. Le remplissage de fruits est mis en couche uniforme sur la couche de pâte (il est préférable que le remplissage n'atteigne pas le bord 2-3 cm). Tournez les bords de la formation et roulez la pâte avec un rouleau de remplissage.
Ensuite, mettez le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée. Graisser le strudel avec de l'huile d'olive, puis cuire au four à 200 degrés. Lorsque le sturdel est Bruni, retirez-le du four, coupez-le en portions et saupoudrez de sucre en poudre.
