Recettes
Steak haché avec oeuf
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 300 G DE GARNITURE DE POMMES DE TERRE RÔTIES OU FRITES
→ 30 G DE LARD DE PORC
→ 3/4 C. CUILLÈRES D'EAU
→ 230 G D & APOS; ÉPAULE DE BŒUF OU DE POITRINE
→ 20 G DE BEURRE + UN PEU DE BEURRE POUR FAIRE FRIRE LES ŒUFS BROUILLÉS
→ 2 OEUFS
→ 10 G DE PERSIL
Couper la chair de boeuf en morceaux, passer à travers un hachoir à viande, ajouter de l'eau, du sel, du poivre, du bacon coupé en petits cubes, bien mélanger. De la masse résultante, former des steaks et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts des deux côtés.
Préparez des œufs brouillés à partir d'œufs 1 (s'il est nécessaire de faire plusieurs portions, chaque œuf brouillé est préparé à partir d'œufs 1 et frit séparément) (voir la recette "Œufs brouillés-glazunya naturel").
Oeufs prêts à mettre sur le steak. À côté de placer des pommes de terre frites ou des frites (voir les recettes "pommes de Terre frites", "frites avec des légumes verts"). Saupoudrer le tout de persil finement haché.
