Recettes
Soupe rapide à la paysanne
Ingrédients
→ ANETH
→ SEL
→ PERSIL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 300 G DE PETITS CROÛTONS DE PAIN NOIR
→ 250 G DE SAINDOUX FUMÉ
→ 1 AMPOULE
→ 1 LITRE D'EAU
Dans l'eau bouillante, mettez d'abord l'oignon finement haché, puis, un peu plus tard, les petits croûtons de pain noir séchés et le saindoux fumé finement haché (voir "préparation des croûtons pour la soupe"). Tout le sel et le poivre. Porter la soupe à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Avant de servir, assaisonnez la soupe avec du persil finement haché et de l'aneth.
Avant de servir, assaisonnez la soupe avec du persil finement haché et de l'aneth.
