Soupe ou bortsch sur bouillon de viande

Ingrédients

→ SEL
→ BETTERAVE
→ SUCRE
→ TOMATES
→ CAROTTE
→ POIVRON ROUGE
→ POMMES DE TERRE
→ BOUILLON DE VIANDE PRÊT
→ CHOU

Pour préparer la soupe dans le bouillon de boeuf prêt à mettre le chou et les pommes de terre coupés en lanières (voir la recette "bouillon de Viande"). Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez des poivrons finement hachés et une tomate pelée (ou quelques tomates) à la soupe. Cuire la soupe encore 10 minutes, puis verser sur des assiettes et servir à la table. 

Pour préparer le bortsch dans le bouillon de boeuf prêt à mettre les légumes pré-cuits dans une poêle à frire (dans le bouillon de viande): betteraves coupées en lanières, carottes finement hachées, tomates coupées en disques. En outre, ajoutez du chou blanc cru haché au bortsch, des pommes de terre coupées en lanières et du sucre (facultatif). Cuire tous ensemble jusqu'à tendreté, puis verser le bortsch sur les assiettes et servir à la table.