Recettes
Soupe de riz gluant (avec ulcère peptique)
Ingrédients
→ SEL
→ 600 G D'EAU
→ 50 G DE CRÈME OU DE LAIT (POUR LIZON)
→ 40 G DE RIZ
→ 10 G DE BEURRE
→ 1/3 OEUF (POUR LIZON)
Le riz est bien trié, lavé et versé dans de l'eau bouillante. Au début (minutes 2-3), cuire le riz à feu vif, puis à feu doux - jusqu'à ébullition complète. Filtrer le riz chaud prêt. Le bouillon muqueux résultant est une soupe visqueuse. Selon les instructions du médecin, le riz bouilli peut être frotté avec le bouillon à travers un tamis. Avant de servir, ajouter le beurre dans la soupe de riz gluante.
Si la soupe est remplie de lieson (voir "Lieson", "Caractéristiques de la préparation de la sauce blanche (béchamel) et lieson"), il peut également être utilisé pour le régime ?1 (avec ulcère peptique de l'estomac et du duodénum; gastrite chronique avec une acidité élevée; maladies chroniques des reins et de la vésicule biliaire).
Si la soupe est remplie de lieson (voir "Lieson", "Caractéristiques de la préparation de la sauce blanche (béchamel) et lieson"), il peut également être utilisé pour le régime ?1 (avec ulcère peptique de l'estomac et du duodénum; gastrite chronique avec une acidité élevée; maladies chroniques des reins et de la vésicule biliaire).
