Recettes
Soupe de poisson en conserve
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ PERSIL OU CÉLERI
→ 50 G DE FARINE DE BLÉ
→ 2 POMMES DE TERRE
→ 1 TASSE DE LAIT
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE BEURRE
→ 1 CAROTTE
→ 1 AMPOULE
→ 1 LITRE D'EAU
→ 1 BOÎTE DE POISSON EN CONSERVE DANS SON PROPRE JUS
Hacher finement les oignons et les saupoudrer de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés (voir l'article "Caractéristiques de la cuisson des légumes et de la farine").
Ensuite, dans une casserole d'eau bouillante, mettez les carottes finement hachées, les pommes de terre hachées et les oignons frits. Après 20 minutes, mettez le poisson en conserve dans une casserole avec le jus, versez quelques cuillères à soupe de lait, ajoutez du sel et du poivre.
Saupoudrer la farine dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis diluer avec le reste du lait froid et bien mélanger. Ajouter la farine de lait dilué à la soupe de poisson. Après cela, continuez à cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Avant de servir, ajoutez du persil et du céleri finement hachés à chaque assiette de soupe.
Ensuite, dans une casserole d'eau bouillante, mettez les carottes finement hachées, les pommes de terre hachées et les oignons frits. Après 20 minutes, mettez le poisson en conserve dans une casserole avec le jus, versez quelques cuillères à soupe de lait, ajoutez du sel et du poivre.
Saupoudrer la farine dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis diluer avec le reste du lait froid et bien mélanger. Ajouter la farine de lait dilué à la soupe de poisson. Après cela, continuez à cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Avant de servir, ajoutez du persil et du céleri finement hachés à chaque assiette de soupe.
