Soupe de légumes pour l'eczéma atopique

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ 40 G DE CAROTTES
→ 40 G DE RACINE DE CÉLERI
→ 40 G DE RACINE DE PERSIL (OU 15 G DE RACINE DE PERSIL SÉCHÉ)
→ 2 TASSES D'EAU
→ 1 OEUF

Nettoyer les racines, hacher finement et cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. 

L'œuf est jeté dans une tasse, remué, puis introduit progressivement dans la soupe (la soupe doit être constamment agitée). 

Continuer à cuire la soupe pendant quelques minutes. Dès que la soupe est trouble, retirez-la de la plaque et versez-la sur des assiettes.