Recettes
Soupe de crabe en conserve
Ingrédients
→ SEL
→ 4 TASSES DE LAIT
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE
→ 225 G. DE CRABES EN CONSERVE (1 POT)
→ 2 OEUFS (POUR LIZON)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 1 TASSE DE CRÈME (POUR LIZON)
→ 1 TASSE DE BOUILLON DE POISSON OU D'EAU
Choisissez quelques morceaux de crabe pour la garniture, passez le reste dans un hachoir à viande, mettez-le dans une casserole et versez 1 tasse de bouillon de poisson (voir «bouillon de Poisson», ainsi que la recette "Bouillon de poisson") ou de l'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire les crabes pendant 5-10 minutes.
Dans une petite casserole séparée, spasserovat la farine avec 2 cuillères à soupe.cuillères de beurre, diluer avec du lait chaud, faire bouillir, ajouter les crabes et cuire encore 15-20 minutes. Ensuite, essuyez à travers un tamis, Salez, assaisonnez avec du beurre et du lezon aux œufs (voir «Caractéristiques de la préparation des soupes de vinaigrette sur le bouillon de poisson»). Coupez les morceaux de crabe laissés pour la garniture et ajoutez-les à la soupe.
Séparément à la soupe-purée, vous pouvez servir des croûtons de pain de blé grillés au beurre (voir «Préparation des croûtons pour la soupe»).
Dans une petite casserole séparée, spasserovat la farine avec 2 cuillères à soupe.cuillères de beurre, diluer avec du lait chaud, faire bouillir, ajouter les crabes et cuire encore 15-20 minutes. Ensuite, essuyez à travers un tamis, Salez, assaisonnez avec du beurre et du lezon aux œufs (voir «Caractéristiques de la préparation des soupes de vinaigrette sur le bouillon de poisson»). Coupez les morceaux de crabe laissés pour la garniture et ajoutez-les à la soupe.
Séparément à la soupe-purée, vous pouvez servir des croûtons de pain de blé grillés au beurre (voir «Préparation des croûtons pour la soupe»).
