Soupe aux flocons d'avoine

Ingrédients

→ AIL
→ ANETH
→ PERSIL
→ PAIN BLANC
→ 500 G DE LAIT
→ 500 G DE BOUILLON DE POULET
→ 50 G DE BEURRE
→ 2 JAUNES D'ŒUFS CRUS
→ 100 G DE FLOCONS D'AVOINE

Verser les flocons d'avoine avec du lait chaud et du bouillon et cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant pour que les flocons ne collent pas au fond de la casserole. Ensuite, essuyez les flocons à travers un tamis. La soupe est remplie de jaunes d'œufs crus et de beurre.

Pendant ce temps, préparez des croûtons de pain blanc. Pour ce faire, le pain blanc est libéré des croûtes, coupé en tranches, graissé avec du beurre et frit des deux côtés.

Hacher le persil, l'aneth et l'ail, mélanger et appliquer une fine couche sur les croûtons.

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