Soupe aux chrysanthèmes

Ingrédients

→ SEL
→ PIMENT DE LA JAMAÏQUE MOULU
→ 5 G DE PÉTALES DE CHRYSANTHÈME
→ 150 G DE CONCOMBRES SALÉS OU MARINÉS
→ 150 G DE PORC
→ 10 G DE SAUCE SOJA
→ 10 G DE CHOU MARIN (VARECH)
→ 10 G DE RACINE DE GINGEMBRE

Couper le porc en fines tranches, mélanger avec la sauce soja, le poivre, le sel.

Mélanger la viande avec du chou et du gingembre râpé, mettre dans un pot en argile et verser de l'eau bouillante.

Placez le pot dans le four (température 180-200 degrés), porter le contenu du pot à ébullition, retirer la mousse, ajouter le concombre salé ou mariné finement haché, les pétales de chrysanthème, faire bouillir pendant 10 minutes et servir immédiatement à la table.