Soufflé au chocolat à la vapeur

Ingrédients

→ 100 G DE CHOCOLAT
→ 10 C. CUILLÈRES DE SUCRE
→ 10 BLANCS D'ŒUFS CRUS

Séparer délicatement les blancs d'œufs des jaunes. Après cela, refroidir les protéines et battre avec un mélangeur ou un fouet dans une mousse forte. Ajouter progressivement le sucre aux protéines, en continuant à fouetter la masse. Ensuite, mettez le chocolat râpé là-bas et battez à nouveau. 

Le mélange est étalé sur de petites tasses en porcelaine, mis sur un bain de vapeur de sorte que la vaisselle soit dans l'eau pour 1/3. Chauffer les tasses avec la masse jusqu'à ce que les blancs soient serrés. Le soufflé fini est servi chaud à la table.