Shish kebab circassien (avec des oignons)

Ingrédients

→ SEL
→ TOMATES
→ QUELQUES TRANCHES DE CITRON
→ 80 G D'OIGNONS VERTS
→ 440 G D'AGNEAU
→ 200 G D'OIGNONS
→ 2 G D'ÉPINE-VINETTE SÉCHÉE

Les produits semi-finis préparés salent, versent le jus de citron et mettent sur les brochettes entrecoupées d'oignons coupés en rondelles. Faire frire le shish kebab jusqu'à ce qu'il soit prêt sur des charbons ardents (voir le matériel "Caractéristiques de la préparation de produits semi-finis d'agneau, de porc et de veau: escalope de porc ou de veau, agneau rôti aux tomates, shish kebab d'agneau"). 

Pour le shish kebab prêt à servir les oignons verts, l'épine-vinette et les tomates.