Recettes
Schnitzel au chou
Ingrédients
→ SEL
→ BEURRE
→ CHAPELURE
→ EAU
→ 2 OEUFS
→ 1 KG DE CHOU BLANC
Le chou blanc est démonté sur les feuilles, lavé (voir "Traitement du chou blanc"). Les feuilles de chou sont immergées dans de l'eau bouillante salée et bouillies jusqu'à tendreté. Puis jeter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.
Chaque feuille de chou est enroulée plusieurs fois, puis trempée dans un œuf battu, roulée dans la chapelure et mise dans une poêle avec du beurre chaud. Faire frire chaque Schnitzel de chou des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Chaque feuille de chou est enroulée plusieurs fois, puis trempée dans un œuf battu, roulée dans la chapelure et mise dans une poêle avec du beurre chaud. Faire frire chaque Schnitzel de chou des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
