Recettes
Sauté aux nouilles Udon
Ingrédients
→ SEL
→ SAUCE SOJA AU GOÛT
→ QUELQUES TRANCHES DE CITRON
→ 8 CREVETTES ROYALES
→ 8 CHAMPIGNONS SHITAKE
→ 50 G DE POIS CHICHES
→ 4-6 FEUILLES DE CHOU CHINOIS
→ 350 G DE NOUILLES UDON JAPONAISES"
→ 250 G DE POITRINE DE POULET SANS PEAU NI OS
→ 20 G D'OIGNONS VERTS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE RACINE DE GINGEMBRE FRAIS RÂPÉ
→ 1,5 LITRE DE BOUILLON DE POULET
→ 1 GROSSE CAROTTE
Faire bouillir les nouilles japonaises jusqu'à ce qu'elles soient tendres, rincer à l'eau bouillie froide et sécher.
Lavez les carottes, pelez-les, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez-les de l'eau et séchez-les.
Transférer les nouilles et les carottes dans une grande casserole réfractaire. Sur le dessus, mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux, le chou chinois coupé en petites lanières, les champignons et les pois chiches. Dans une casserole, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter au bouillon la quantité nécessaire de sauce soja. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter à nouveau le contenu à ébullition, puis, en baissant le feu, laisser mijoter le rôti dans la sauce jusqu'à tendreté. Servir le plat immédiatement.
Séparément, mettez un bol avec du gingembre râpé, des tranches de citron, des oignons verts et de la sauce soja.
Lavez les carottes, pelez-les, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez-les de l'eau et séchez-les.
Transférer les nouilles et les carottes dans une grande casserole réfractaire. Sur le dessus, mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux, le chou chinois coupé en petites lanières, les champignons et les pois chiches. Dans une casserole, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter au bouillon la quantité nécessaire de sauce soja. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter à nouveau le contenu à ébullition, puis, en baissant le feu, laisser mijoter le rôti dans la sauce jusqu'à tendreté. Servir le plat immédiatement.
Séparément, mettez un bol avec du gingembre râpé, des tranches de citron, des oignons verts et de la sauce soja.
