Recettes
Saucisse épicée de Pâques cuite dans de la bière
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SAUCE À LA RACINE DE RAIFORT RÂPÉE (GARNITURE)
→ SEL
→ SUCRE
→ HUILE VÉGÉTALE SANS ODEUR
→ LÉGUMES VERTS, OU POMMES DE TERRE BOUILLIES, OU CHOU BLANC BRAISÉ, OU CHOU BLANC FRIT (GARNITURE)
→ MOUTARDE (GARNITURE)
→ 4 KUPATA OU 1 ROUE DE SAUCISSE MAISON (UKRAINIENNE)
→ 2-3 POIS AU POIVRE NOIR
→ 2 TASSES DE BIÈRE LÉGÈRE
→ 2 AMPOULES DE PETITE TAILLE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 BOURGEON DE CLOU DE GIROFLE
Saucisse (kupaty) mettre dans une petite casserole (casserole), graisser le dessus avec une petite quantité d'huile végétale. Après cela, la casserole sur 2/3 est remplie de bière légère.
Dans la même casserole, mettez une feuille de laurier, des clous de girofle et quelques pois de poivre noir.
Couvrir la casserole avec la saucisse et la placer pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.
À ce moment-là, couper les oignons en rondelles ou en demi-anneaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale. Pendant que les oignons sont frits, Salez-les, poivrez-les et adoucissez-les légèrement.
Saucisse après une demi-heure, retournez et continuez à cuire au four pendant une autre demi-heure.
La saucisse finie est transférée sur une plaque à pâtisserie (ou tout simplement verser tout le liquide de la casserole) et un peu plus dans le four jusqu'à ce que la surface de la saucisse soit cuite.
Saucisse cuite prête saupoudrer d'oignons frits. Séparément à la saucisse, servir la sauce à la moutarde ou la sauce au raifort râpé. Comme plat d'accompagnement, les pommes de terre bouillies ou le chou blanc cuit (frit) conviendront au plat.
