Recettes
Sauce "Sud" (légume)
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE MUSCADE
→ 60 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 500 G DE TOMATES
→ 500 G DE CAROTTES
→ 3/4 C. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 9%
→ 3 GOUSSES D'AIL
→ 125 G D'OIGNONS
→ 1/4 C. À SOUPE DE SEL
→ 1/2 FEUILLE DE LAURIER
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
→ 1 POIVRON VERT
Laver les carottes et les peler. Verser les tomates et les poivrons avec de l'eau bouillante et en retirer la peau.
Ensuite, passez tous les légumes sauf l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter l'huile, le sel, le sucre,le vinaigre et cuire à feu doux pendant 1-1, 5 heures.
Pour les minutes 3-5 avant la fin de la cuisson, mettez la feuille de laurier, l'ail finement haché et une pincée de noix de muscade dans la sauce.
Ensuite, passez tous les légumes sauf l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter l'huile, le sel, le sucre,le vinaigre et cuire à feu doux pendant 1-1, 5 heures.
Pour les minutes 3-5 avant la fin de la cuisson, mettez la feuille de laurier, l'ail finement haché et une pincée de noix de muscade dans la sauce.
