Recettes
Sauce moutarde aux câpres
Ingrédients
→ SEL AU GOÛT
→ 3-4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE (DE PRÉFÉRENCE SANS ODEUR)
→ 2 OEUFS DURS
→ 1/2 C. À SOUPE DE MOUTARDE
→ 1 C. À SOUPE DE CÂPRES
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
Les jaunes d'œufs sont frottés à travers un tamis et broyés avec de la moutarde, du sucre, du sel, en ajoutant progressivement de l'huile végétale. Puis ajouter le vinaigre.
Dans la sauce prête à l'emploi, mettez les câpres et les blancs d'œufs finement hachés.
