Recettes
Sauce de poisson de Goa
Ingrédients
→ SEL
→ JUS DE CITRON
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 1 OEUF
→ 1 TASSE DE BOUILLON DE POISSON
→ 1 AMPOULE
→ 1 GOUSSE D'AIL
→ 0,5 C. CUILLÈRES DE POUDRE DE CURRY
Hacher l'ail et l'oignon et les faire frire légèrement dans de l'huile végétale chauffée. Ajoutez ensuite le curry et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 3-4 minutes.
Battre l'œuf, mélanger avec le bouillon de poisson (voir "bouillon de Poisson") et verser lentement, en remuant constamment, dans le mélange. Remuer le mélange jusqu'à épaississement.
La sauce résultante est salée. Au goût, assaisonnez-le avec du jus de citron.
Battre l'œuf, mélanger avec le bouillon de poisson (voir "bouillon de Poisson") et verser lentement, en remuant constamment, dans le mélange. Remuer le mélange jusqu'à épaississement.
La sauce résultante est salée. Au goût, assaisonnez-le avec du jus de citron.
