Sauce biscotte

Ingrédients

→ SEL
→ 400 G DE BEURRE
→ 150 G DE CHAPELURE
→ 1/4 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON

Dans une poêle, faire frire la chapelure. Chauffer le beurre jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, filtrer, ajouter les craquelins, le sel, le jus de citron au beurre, bien mélanger. 

La sauce prête à l'emploi est servie avec du chou-fleur bouilli et du topinambour.