Recettes
Sauce aux groseilles
Ingrédients
→ SEL
→ SUCRE AU GOÛT
→ 1/2 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1/2 TASSE D'EAU
→ 1 TASSE DE GROSEILLES À MAQUEREAU
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE FARINE DE BLÉ
Prenez les baies de groseilles à maquereau non mûres, lavez-les, séchez-les, nettoyez les pédoncules et faites cuire dans l'eau pendant 15-20 minutes. Ensuite, filtrer le bouillon et essuyer les baies à travers un tamis.
Mélanger la crème sure avec de la farine, diluer avec du bouillon de groseilles, ajouter ici la purée de baies. Si la sauce s'est avérée épaisse, vous pouvez y verser un peu d'eau bouillie tiède.
Sauce groseille sel et légèrement sucré (au goût), puis faites-le cuire à feu doux pendant 3 minutes.
La sauce peut être servie aux plats de céréales et de farine.
