Sauce aux abricots

Ingrédients

→ SUCRE
→ ABRICOTS SECS
→ EAU

Abricots secs triés, rincés, mis dans une casserole et verser de l'eau froide. Après 2-3 heures, lorsque les abricots secs gonflent, faites-les bouillir dans la même eau dans laquelle ils ont été trempés. 

La vaisselle lors de la cuisson doit être fermée avec un couvercle. Refroidir les abricots secs bouillis, les frotter à travers un tamis, les mélanger avec la quantité nécessaire de sucre et les faire bouillir à nouveau à feu doux.