Recettes
Sauce au lait (densité moyenne)
Ingrédients
→ SEL
→ 3 JAUNES D'ŒUFS CRUS (FACULTATIF)
→ 100 G DE BEURRE
→ 100 G DE FARINE DE BLÉ
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 LITRE DE LAIT
Farine spasserovat jusqu'à ce que la couleur dorée claire, puis passerovku chaud dilué en remuant constamment avec du lait chaud. (Ajoutez le sucre et le sel). Faire bouillir la sauce pendant 5-7 minutes.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre et porter à ébullition. Mélanger la masse d'oeufs avec la sauce chaude.
Cette sauce est recommandée pour être cuite juste avant de l'utiliser.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre et porter à ébullition. Mélanger la masse d'oeufs avec la sauce chaude.
Cette sauce est recommandée pour être cuite juste avant de l'utiliser.
