Recettes
Sauce " tartare à l'aneth"
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 2/3 TASSE D'HUILE D'OLIVE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CONCOMBRES MARINÉS FINEMENT HACHÉS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CÂPRES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ D'ANETH HACHÉ
→ 1 JAUNE D'OEUF CRU + 2 JAUNES D'ŒUFS CUITS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE JUS DE CITRON
→ 1 C. À SOUPE DE MOUTARDE DE DIJON
Râper les jaunes d'œufs bouillis sur une râpe fine, y ajouter le jaune cru, la moutarde, le jus de citron, battre le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez l'huile en petites portions, en fouettant continuellement la sauce avec un fouet. Ensuite, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre, ajoutez les câpres, les concombres marinés et l'aneth finement haché.
