Sauce " Raifort à la crème sure "(froide)

Ingrédients

→ VINAIGRE
→ 650 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 545 G DE RACINE DE RAIFORT
→ 15 G DE SEL
→ 15 G DE SUCRE

Râper finement la racine de raifort, Saler, mélanger avec le sucre et la crème sure. Ajouter un peu de vinaigre au mélange (au goût). Tout bien mélanger. 

Sauce prête à servir à la gelée de viande et au cochon froid.