Recettes
Sauce " Mayonnaise à la crème sure"
Ingrédients
→ JUS DE CITRON (AU GOÛT)
→ 550 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 375 G D'HUILE D'OLIVE OU DE TOURNESOL
→ 3 JAUNES D'ŒUFS CRUS
→ 15 G DE MOUTARDE DE TABLE FINIE
→ 1/2 C. À SOUPE DE SUCRE
La sauce " Mayonnaise à la crème sure "est préparée de la même manière que la mayonnaise (provençale) (voir la recette "Sauce"Mayonnaise (provençale)"). Cependant, au lieu de vinaigre, la crème sure est ajoutée à cette sauce. (Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron.)
Servir la sauce "Mayonnaise à la crème sure" aux plats froids de viande, de poisson et de légumes.
