Sauce à la crème sure avec des oignons

Ingrédients

→ 43 G DE BEURRE (POUR PASSER LA FARINE) + 25 G DE BEURRE (POUR PASSER L'OIGNON)
→ 43 G DE FARINE DE BLÉ
→ 420 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 420 G DE BOUILLON DE VIANDE TRANSPARENT OU DE BOUILLON DE LÉGUMES
→ 300 G D'OIGNONS
→ 30 G DE SAUCE " DU SUD "(SOJA)

Pour la cuisson sauce à la crème sure avec des oignons hacher finement l'oignon et l'enregistrer jusqu'à ce qu'il soit prêt dans le beurre (voir "préparation des légumes et de la farine pour les sauces").

Dans chaud sauce à la crème sure (voir la recette "Sauce à la crème sure") ajouter l'oignon haché, faire bouillir tous ensemble pendant 5-7 minutes, puis ajouter la sauce "Sud" (soja) au mélange.

Sauce à la crème sure avec des oignons servir à la langeta, au foie ou aux côtelettes hachées.

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