Recettes
Sauce à la crème sure
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 500 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 500 G DE BOUILLON DE VIANDE TRANSPARENT PRÊT À L'EMPLOI OU DE BOUILLON DE LÉGUMES
→ 50 G DE BEURRE (POUR FAIRE PASSER LA FARINE)
→ 50 G DE FARINE DE BLÉ
Dans la sauce de base blanche prête à l'emploi, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre (voir la recette "Sauce blanche (principale)"). Tous ensemble faire bouillir pendant 2-3 minutes, puis filtrer.
La sauce à la crème sure est généralement servie aux plats de légumes, de poisson ou de viande. En outre, il est souvent utilisé pour préparer d'autres sauces à la crème sure.
