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Recettes

Satsivi d'esturgeon ou sandre

Ingrédients

→ SEL
→ 5 G DE FARINE DE BLÉ
→ 150 G DE SANDRE OU D'ESTURGEON
→ 100 G DE SAUCE SATSIVI
→ 10 G D'HUILE DE TOURNESOL OU DE COTON

Sandre ou esturgeon coupé en portions (voir l'article "Couper le poisson"). Salez les morceaux de poisson, roulez-les dans de la farine (voir la recette "panure de Farine") et faites-les frire dans de l'huile végétale. Ensuite, les morceaux de poisson frit finis versent la sauce satsivi et servent à la table (voir "Sauce Satsivi").
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