Sandwichs aux œufs, au poisson salé et à la tomate

Ingrédients

→ OU 1 GOUSSE DE POIVRON, OU 2 TOMATES, OU 1 BOÎTE DE CAVIAR ROUGE
→ 50 G DE LÉGUMES VERTS OU DE LAITUE VERTE
→ 4-6 ŒUFS DURS
→ 4 À 10 MORCEAUX DE FILET DE HARENG SALÉ DÉSOSSÉ OU QUELQUES QUILLES
→ 20-30 G D'HUILE DE HARENG OU DE QUILLE
→ 100-150 G (4-6 TRANCHES) DE PAIN DE SEIGLE

Un grand morceau de pain est densément étalé avec du hareng ou de l'huile de hareng (voir «beurre de Hareng», «beurre de Hareng»), mettre dans une rangée de cercles d'œufs, placer une feuille de laitue ou de légumes verts à côté, et sur eux – enroulés avec un anneau de deux quilles ou un morceau de hareng (voir «Couper le poisson»).

Le sandwich est décoré avec des tranches de tomate, des tranches de poivron ou une diapositive de caviar rouge.

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